Medalion de porc cu ciuperci

Ingrediente: 1 kg file de porc, 100 ml ulei, 100 g ceapa tocata, 20 g usturoi, 400 g ciuperci de Paris, 100 ml vin alb, 250 ml smantana dulce, 4g cimbru, sare, piper. Mod de preparare: Fileul se portioneaza, apoi se prajeste in tigaie, apoi se condimenteaza. Se scoate pe o farfurie, iar in aceiasi tigaie se soteaza ciupercile cu ceapa si usturoiul, apoi se deglaseaza cu vinul alb, se reduce si se adauga smantana, iar la final se reduce din nou. Se poate servi cu cartofi natur.