Tequila

Tequila este o băutură alcoolică originară din Mexic.Istoria băuturii este incertă. Se consideră că tequila se prepara în Mexic, mai exact în zona din apropierea oraşului Tequila, cu mult înainte de sosirea conchistadorilor spanioli în jurul anului 1520.Numele pe care îl avea băutura atunci era "octal", iar spaniolii au fost atraşi de ea în momentul în care şi-au terminat toate rezervele lor de băuturi tari. Băştinaşii fabricau 'tequila' dintr-o plantă asemănătoare cu cactusul din familia Agavaceae.Oficial, tequila, aşa cum este cunoscută astăzi, a fost produsă în secolul al XVI-lea. Consumul a crescut şi în secolul al XVIII-lea a început producţia băuturii în mod industrial. Primul producător oficial al tequilei, a fost José Cuervo, care, în 1758 a obţinut de la regele Spaniei dreptul de a cultiva plantele necesare şi de a produce şi comercializa băutura.[necesită citare]Tequila a cîştigat importanţă naţională abia în timpul revoluţiei Mexicane, la începutul secolului al XX-lea, cînd a devenit un motiv de mîndrie şi un simbol al identităţii naţionale.[necesită citare] Un alt moment de creştere al notorietăţii băuturii a apărut în perioada prohibiţiei, odată cu interzicerea importului de băuturi alcoolice din Mexic în Statele Unite.Astăzi există peste 100 de distilerii specializate în producţia de tequila în Mexic, fiind disponibile pe piaţă nu mai puţin de 600 de sortimente diferite. Actualele reglementări în ceea ce priveşte concentraţia de alcool pe care trebuie să o conţină tequila sunt foarte stricte. Băutura trebuie să aibă exact 51 % alcool.Ca urmare a faptului că plantele din care se produce tequila cresc doar în zona Mexicului, producţia “originală” nu se poate face în altă parte.