Răcovina

Răcovina (Stellaria media) este o plantă anuală de sezon rece, nativă Europei, de obicei consumată de găini. Regional, mai este numită şi aurică, cuişoriţă, gheţişoară, rocoţel, scânteiuţă, coadă-de-găină, iarba-găinii, iarbă-de-păsări, steluţa-fetei, steluţă-albă. Planta germinează toamna sau iarna târziu, şi apoi formează covoare de vegetaţie. Florile sunt mici şi albe, formând rapid capsule cu seminţe. Atât în Europa, cât şi în America de Nord, planta este o buruiană care invadează grădinile [1] şi câmpurile. Controlarea răspândirii este dificilă din cauza numărului mare de seminţe, deşi ierbicidele sunt utile când plantele sunt mici. Răcovina este competitivă cu gramineele mici, şi poate produce pierderi de până la 80% din recolta de orz.[2] Stellaria media este comestibilă şi nutritivă şi frunzele pot fi folosite în salate. Stellaria media este răspândită în America de Nord din Alaska până punctele sudice. Există mai multe plante strâns înrudite şi considerate răcovină, dar acestea nu au proprietăţile culinare şi medicinale ale plantelor din genul Stellaria. Plante din genul Cerastium sunt foarte similare cu cele din genul Stellaria şi fac parte din aceeaşi familie (Caryophyllaceae). Stellaria media poate fi uşor deosebită de ceilalţi membri ai familiei prin examinarea atentă a tulpinilor. Stellaria are peri fini doar pe o parte a tulpinii, într-un singur şir. Alţi membri ai familiei Caryophyllaceae, asemănători cu Stellaria, au peri care acoperă uniform toată tulpina.