Mod de preparare: Se curăţă carnea pentru friptură de pieliţe, se presară bine cu sare şi piper. Se prăjeşte carnea în unt până se rumeneşte uşor, apoi se adaugă sosul Worcestershire. Se fierbe repede la foc iute, în sos, în care se poate adăuga şi puţin vin alb. Se scoate friptura pe platoul de servit şi se presară deasupra frunzele de pătrunjel tocat. Sosul se serveşte alături, în sosieră.
