Ziua Mondiala a Cicolatii

Ciocolata are o zi a ei, in fiecare an, in 11 iulie. Francezii sunt cei care au declarat 11 iulie Ziua Mondiala a Ciocolatei. Cu lapte, cu alune ori stafide, alba, amaruie, neagra, turnata in diferite forme - ciocolata ne-a fermecat copilaria, ne place s-o gustam, uneori prea mult. Vezi ce poate nu stiai - in ce conditii ciocolata poate deveni medicament sau poate ajuta la... slabit! Acum o jumatate de mileniu, Cristofor Columb a luat contact cu boabele de cacao, in Lumea Noua - nimeni nu stia la ce folosesc. Apoi, Hernando Cortez a observat ca lui Montezuma, ultimul conducator aztecilor, ii placea sa bea o bautura preparata din boabe de cacao pe care o numea “chocolatl”. Miraculosul preparat a inceput sa cucereasca Europa, secol cu secol, ajungand ca in vremurile noastre, fabricarea ciocolatei sa devina o adevarata industrie si sa fie ridicata la nivel de arta! Consumul regulat de ciocolata neagra previne infarctul Binefacerile aduse de consumul regulat de ciocolata neagra in ceea ce priveste prevenirea infarctelor au fost confirmate de un studiu realizat de cercetatorii din Australia. Consumul zilnic, pe o perioada de zece ani, a 100 de grame de ciocolata care contine cel putin 70% cacao ar permite astfel evitarea a 70 de accidente cardiace fatale si a 15 non fatale, la o populatie de 10.000 de persoane. "Potrivit concluziilor noastre, ciocolata neagra ar putea deveni o alternativa sau un supliment pentru terapiile medicamentoase la persoanele care prezinta un risc crescut de maladii cardiovasculare", a declarat Ella Zomer, coordonatoarea studiului intreprins de Monash University din Melbourne. Un alt studiu: au slabit cu... ciocolata In ciuda continutului ei ridicat de calorii, ciocolata este buna pentru metabolism, afirma autorii unui studiu realizat pe un esantion de 1.000 de persoane, publicat in revista americana Archives of Internal Medicine si citat de Mediafax. Participantii, a caror varsta medie a fost de 57 de ani, care mancau ciocolata in medie de doua ori pe saptamana si faceau sport de 3-4 ori pe saptamana, aveau un indicele de masa corporala - IMC - mai mic in comparatie cu cel al persoanelor care nu consumau ciocolata la fel de des. Totusi, moderatie! "Inainte de a manca o ciocolata pe zi, reamintiti-va totusi ca ea contine sute de calorii, zahari si grasimi saturate", afirma Nancy Copperman, o alta cercetatoarea americana. "Cu conditia sa fie consumata in limite sanatoase, ciocolata nu ingrasa. Din contra, ea permite controlarea greutatii", precizeaza Suzanne Steinbaum, directoarea departamentului de maladii cardiace din cadrul spitalului Lenox Hill din New York.