Gianfranco Chiarini

Gianfranco Chiarini (născut pe 8 ianuarie 1966) este un bucătar-şef italian, vedetă de televiziune şi şef de restaurant. Chiarini este, cu siguranţa, unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari italieni la nivel mondial. Imaginea sa şi stilul său culinar sunt foarte cunoscute pe mai multe continente, în special în ţările vorbitoare de limba arabă din Orientul Mijlociu şi din Africa de Nord. Este cunoscut ca fiind primul bucătar vest-european celebru şi ca ambasador al bucătăriei italiene nouvelle în aceste ţări; reputaţia sa de reformator al bucătăriei italiene evoluează constant. Ceea ce îl diferenţiază şi, în acelaşi timp, îl evidenţiază faţă de alţi bucătari sunt o serie de activităţi multi-disciplinare în lumea culinară. Cariera sa care cuprinde mai multe aspecte i-a permis o diversitate în lumea culinară, de la restaurantele Michelin, la liniile de croazieră, hoteluri de lux, staţiuni, şef de restaurant, bucătar consultant, bucătar de televiziune, bucătar pentru casele regale. Totodată, Chiarini a fost cercetător pentru companiile producătoare de alimente din Europa, Orientul Mijlociu şi Africa, maestru-bucătar în ştiinţa alimentară, profesor şi autor de cărţi. În plus, Chiarini vorbeşte fluent şapte limbi: engleză, italiană, spaniolă, franceză, portugheză, germană şi arabă. Această varietate de cunoştinţe l-a transformat într-un bucătar intercultural şi i-a permis să depăşească graniţele fizice şi culinare ale mai multor state [1].