Brusturele

Brusturele (Arctium lappa) este o plantă erbacee bienală din familia Asteraceae, cultivată în grădini pentru rădăcinile sale comestibile sau întîlnită frecvent ca buruiană. Brusturele este oarecum înalt, putând ajunge până la 2 metri înălţime. Are frunze mari, alternate, frunzele bazale care apar în primul an de vegetaţie, triunghiulare, ovate sau cordate, cu marginele întregi, cu un peţiol lung, tomentoase pe partea inferioară. Florile sunt tubulate de culoare mov-violet, cu antere şi stamine concrescute şi grupate în calatidii globulare, care formează un corimb. Acestea apar la mijlocul verii. Calatidiile sunt înconjurate de un involucru format din numeroase bractee, fiecare curbată sub forma unui cârlig, permiţând să se agaţe de blana animalelor şi să fie cărate pe distanţe mari. Fructele sunt achene; cu o lungime de cca 6 mm, comprimate, cu papusuri scurte. Rizomul este scurt, cărnos, continuat cu o rădăcina pivotantă lungă de până la 50 cm lungime, de culoare brun-cenuşie. Tulpina este cilindrică, cu şanţuri longitudinale, ramificată, acoperită cu peri. Specia este nativă regiunilor temperate ale lumii vechi, din Scandinavia până la Marea Mediterană, şi din Arhipelagul Britanic până în Rusia, iar din Orientul Mijlociu până în China şi Japonia, inclusiv India. A fost naturalizată aproape pretutindeni şi poate fi găsită mai ales în zonele cu soluri bogate în azot. Este considerată o plantă ruderală (creşte pe terenuri necultivate, lunci, câmpuri, margini de drum). Este deseori cultivată în Japonia, unde oferă numele unui tip special de construcţie.